Eigentlich ist die Pilzsaison schon fast vorbei, zwar nicht für alle Pilze, aber einige Leckereien aus dem Wald lassen sich dennoch im heimischen Topf oder der Pfanne zubereiten.
Es sei jedoch darauf hingewiesen, daß Pilze nicht ungefährlich sind, und man Pilze nur dann verzehren sollten, wenn man sich definitiv sicher ist, daß dieser Pilz auch genießbar is.
Und auch Speisepilze bergen Gefahren in sich, diese sind zwar nicht tödlich, aber können zu unangenehmen Folgen führen wenn sie unzureichend abgekocht, roh verzehrt oder in zu großen Mengen konsumiert wurden.
Weshalb dieser Blog?
Eine kleine Expression der Waldgänge und der Studien sowie die Geschmackstests der verschiedensten Pilze.
Denn oft ist man Pilze das erste mal, und muß sich halt auf die eigene Kenntnis verlassen.
Notfalls gibt es aber zu diesem Punkt spezielle Einrichtungen in der Stadt, in welcher einem Spezialisten helfen die Pilze eindeutig zu klassifizieren.
Auch an dieser Stelle möchte ich doch zur Vorsicht mahnen, denn auch jahrelange Erfahrung kann einen manchmal täuschen, oder leitet allein schon deshalb zu Leichtsinn.
Wer schon mal Erfahrungen mit nicht ausreichend neutralisiertem Hämolysin in Pilzen gemacht hat (Magen-Darm Reizung), wird wissen was gemeint ist.
Mit ausreichend Vorsicht kann dem Waldbesuch aber sicherlich eine geschmackvolle Mahlzeit abgewinnen :)
